こんにちわ☆
最近ふと、料理をしよう、とおもいたって、
イタリアンが好きなのでカルボナーラを作ろうと。
かなり形からはいって
７８０円のチーズを購入ｗ
パルミジャーノ・レッジャーノっていうチーズの王様らしいです。
ハードチーズなので専用の削り器も１２００円で購入ｗ
あと川越シェフが隠し味に使ってるという「鶏ガラスープ」
それからベーコンを炒める時の香りづけに「白ワイン」
白ワイン使ってたらなんかプロっぽくないですか？笑
ってな感じで かなり形から入ってますｗ
パスタを茹でてる間に、
玉ねぎをみじん切りにして、
卵と生クリームにチーズを削って混ぜ合わせて、
ベーコンを塩・コショウ・にんにくで炒めて、
玉ねぎを入れてきつね色になったら、白ワインを入れて、、、
っていう間にパスタ湯切りして～、、、、 ここまでがめっちゃ忙しいです笑
ベーコン玉ねぎのフライパンの火を消してから ←ここポイントです☆
パスタをいれて、 よくかき混ぜて
鶏ガラスープを入れて、 よくかき混ぜて
卵生クリームを入れて、 よくかき混ぜて
ここで弱火にして 一分ほど混ぜてると
ちょうどいい感じにできあがり☆
自分で言うのもなんですが、
美味しいです☆笑
パスタ屋でもしようかしら。。。。笑
