久しぶりのblogになってしまいました….
7月の出来事ですが(^^;
息子が 保育園で七夕制作を作ってきたので 願い事も書いて ついでに私の願い事も書いて(*^^*)
ウッドデッキのオリーブの木に飾りました♪
願い事叶うといいなぁ～(^^)
花火が大好きで パチパチしたいよ！と言うので
休みの日は花火をしています。
混む前に海にも連れて行きました。
いっぱい食べて いっぱい遊んで楽しそうでした(^^)
コロナ禍で生まれたので今までイベントなど経験できていないので今年は色々経験させてみようと頑張ってます(笑)
先日のお休みは丸鶏とベーコンを焼きたくて
暖かくなってきたのでついでにBBQしました(^^)
アスパラや梅紫蘇えのきの肉巻き
ハツ 筍やホタルイカなど春の食材も焼きました
手作りベーコンが美味しくてハマっていて
前回はハーブで燻してみて今回はお茶殻で燻してみました(^^)
これが美味しくて
一緒に焼いた丸鶏も美味しくなりました♪
息子も大好きな丸鶏は
そのまま食べたり パンに挟んだり
骨で出汁をとってスープにしたり
ごはんを炊いてほぐした身を混ぜたり グラタンにしたり色々使えます♪
丸鶏の仕込みは塩とココナッツシュガーのソミュール液が1番美味しい気がします(^^)
花粉症の方は辛い時期だと思いますが(＞人＜;)
花も咲き始め暖かくて過ごしやすい良い季節ですね(^^)
立川の美容室soareです
明けましておめでとうございます
soareは1月5日から仕事始めでした
5日は早く出勤して 諏訪神社に行きました
soareで大人気のVilla Lodolaオーガニックカラー
オーガニックカラーを導入して４年が経ちます
導入当時は 肌や髪にやさしいですよ
とお客様にお勧めしていたのですが
最近では 肌が弱いのでオーガニックカラーで染めたいと言っていただいたり Villa Lodolaのオーガニックカラーを使っているお店を探していたなど お客様自身からオーガニックカラーを選んでいただくことが多いです
それだけ肌や髪へ直接塗るカラー剤への関心が深まってきているという事ですが
オーガニックでないカラー剤で アレルギー反応が出てしまったという方も多くいらっしゃいます・・・
soareでは なるべく肌や髪にやさしいものを使い ヘアデザインし お悩みを解消したり へアスタイルをたのしんでいただきたいと思っております
昨年もたくさんのお客様にご来店いただきありがとうございました<m(__)m>
今年もよろしくお願い致します
立川の美容室soareです
今回は１月５日が火曜日だったので １２月３１日から１月５日までの６日間と長めのお休みでした
３０日は仕事納めだったので 仕事が終わってからみんなで立川の くし秀に行きました
みんなでお疲れさま会
お料理がどれも美味しくて ぜひぜひまた行きたいです
３１日の夜は 年越しパーティーをしました
事前に鯛の昆布〆を作っておきました
うにと赤身の鮪と鯛の昆布〆 日本酒のおつまみです
メインはカニ鍋 昆布と鰹節で出汁をとり薄口醤油で味を整え
あとは鶏のつみれからいい味が出ることを期待して
つみれは玉ねぎ、卵、生姜、塩麹と酒、醤油、少しのきび砂糖で味付けしました
そして お客様にはまぐりを入れると美味しいよ
と教えていただいたので早速実践
これが大正解で とってもいい味になりました
やっぱり貝って とても良い出汁が出ますね
さらにここにカニを入れたので とってもおいしいスープになりました
カニ鍋大成功でした
年越しパーティーということで 年越しそばも用意しました
こちらも出汁は同じで かえしも作ってみましたが少し甘めだったかな～
という感じでした
そばは もちろんヌードルメーカーで作りました
生麺なので ゆで時間短めにして 美味しくできました
一応 いつものケーキも 年越し風に（笑）
美味しくできたので良かったです
冬休み後半に続きます
立川の美容室soareです
最近 おやつに バリで買ってきた パームシュガーを使っています
きび砂糖と半分ずつくらいで使っています
まずはクッキー バター・きび砂糖・パームシュガー・卵・全粒粉と かぼちゃの種や乾燥ブルーベリーが入った
ミックスシードを混ぜています
パームシュガーを入れてみたら コクがある感じになり おいしかったです
このクッキーは 姪っ子たちにも人気です
いつも作ってる チョコのケーキにもパームシュガー入れてみました
シュークリームのクリームにも 豆乳・卵黄・きび砂糖・パームシュガー・小麦粉で作ってみましたよ
クッキーやフィナンシェ クリーム系のものには向いてるようで おいしかったのですが
卵白を泡立ててメレンゲにして スポンジケーキを作ろうと思ったのですが
泡立てた卵白に入れたら 泡が消えてしまったので・・・ メレンゲには向いてないようでした・・・
泡が消えてしまった卵白は フィナンシェを作って焼いたら美味しくできました
バリでは パームシュガーの他に 世界遺産ジャティルイのライステラスで獲れた
レッドライスのお茶やお米も買ってきました
お米は白米に混ぜて炊きます お茶は玄米茶やほうじ茶のような香ばしい感じで美味しかったので
バリに行く方がいたら お土産におすすめです
旅行に行くと毎回いろいろ買ってみるのですが バリでは お米1キロ レッドライスティー3袋
パームシュガー4個 コーヒー ビンタンビール7本 石鹸などなど重いものばかり買いすぎました
西表島に行ったときは 黒米粉を買ってきて フィナンシェを作っていました
かなり好みだったので また 黒米粉がほしいです
これからしばらくは パームシュガーを使って いろいろとおかしを作ってみたいと思います