立川の美容室soareです
健康博覧会に行って来て 健康意識が高まり（笑）
健康を意識した料理を作ってみました
まずは ヘンプシードを使ってみました
身体に必要な必須脂肪酸（細胞膜やホルモンをつくる材料になるもの）が 約８０％含まれていて 必須脂肪酸のリノール酸を含むオメガ６と α-リノレン酸を含むオメガ３の割合が ヘンプオイルは３：１ととっても良いバランスなのです
ちなみにリノレン酸とは DHAやEPA（頭が良くなるといわれている油）の元となる脂肪酸のことです。
αリノレン酸は、高血圧、動脈硬化、心筋梗塞を予防する働きがあるだけでなく 老化やアレルギー症状の出現を軽減する作用があります。
人間の体をつくる２０種類のアミノ酸の中で、体内で合成できない９種類のアミノ酸を「必須アミノ酸」といいますが ヘンプシードはこれらを全て含みます。
必須アミノ酸は それぞれ筋肉の増強、疲労回復など他にも様々な身体の機能を調整する効果があります。
抗酸化のビタミンといわれるA・E・Cも豊富に含まれています。
これら３つのビタミンは抗酸化以外に ビタミンAは主に皮膚や粘膜の強化、ビタミンCはコラーゲンも生成や疲労回復に欠かせず ビタミンEは動脈硬化の防止やホルモンバランスを調整してくれます。
身体を構成したり 生理機能を調整するミネラルや 便秘予防で身体の中のお掃除をしてくれる食物繊維など 注目すべき物質がたくさん含まれているのがヘンプシードです。
と 説明が長くなりましたが
ヘンプシードをサラダにかけてみました
ゆで卵は 塩麹漬けにしました
ゆで卵を作って 殻を剥いて塩麹と一緒にジップ付の袋に入れとくだけなので
とっても簡単で美味しくて おすすめです
鯛も塩麹に漬けて オリーブオイルと白ワインビネガーと柚子胡椒を混ぜたものをかけて ヘンプシードをトッピングしてみました
鯛の塩麹漬けも柚子胡椒も大好きなので よく作ります
パスタにもヘンプシードをかけてみました
ヘンプシードは かけるだけで良いので 使い方も簡単で 美味しくて
オメガ６に偏りがちな油のバランスを整えるのに とっても良いと思いました
今度ワカメと一緒におにぎりにもしてみようと思います
