立川の美容室soareです
今日はバレンタインデーですね
私は日常的にお菓子を作っているので いつも作っているお菓子を箱に詰めて お店のみんなに渡しました
実は アーモンドパウダーをよく使っているのですが
いつか生アーモンドで アーモンドミルクを作ってみたかったんです
ということで 前日夜からアーモンドを水につける・・・
時間が経つと 少しふやけたかんじになりました
12時間後 アーモンドと水を ミキサーに入れました
漉してできあがったのがこちら
チーズケーキにいつも豆乳を入れてるのですが 豆乳の代わりに アーモンドミルクを使ったり
シュークリームのカスタードクリームに使ってみました
砕いた身の方は クッキーにしたり パウンドケーキに使うつもりです
チーズケーキは 全粒粉のクッキー生地を作って土台にして
クリームチーズ・きび砂糖・卵・アーモンドミルク・米粉で作りました
ほのかにアーモンド風味です
姪っ子ちゃんも美味しいと言って 食べてくれました
シュークリームのカスタードクリーム こちらもいつも豆乳で作っているのですが
豆乳バージョンとアーモンドミルクバージョンを作りました
私は普通に漉してしまったので 少し砕いたアーモンドの触感が残ったクリームになりましたが
コーヒーフィルターで漉したりすれば もっと滑らかなクリームになると思います
その他 こんな感じで たっくさん作りました
ビスキュイショコラも米粉で作ったり 少しづつ改良しています
いつも私のお菓子を楽しみにしてくれている 姪っ子ちゃん
チーズケーキが1番好きで 2番がこのケーキらしいです
カカオ多めのスイートチョコレートを使っていたり きび砂糖の量も少なめにしていて かなり甘さ控えめですが
喜んで美味しく食べてくれて いつも楽しみにしていてくれるので 励みになります
みんなにはこんな感じに 箱にかわいいワックスシートを敷いて
簡易ラッピングで渡しました
これからも 体にやさしいお菓子をいろいろ作りたいと思います
