立川の美容室soareです
バレンタインのsoareおやつ
いつも大人気のチョコケーキ
今回は６層
トッピングは カカオニブ チョコレート ピスタチオにしました
ローチョコレートも作ってみました
カカオバター カカオパウダー アガベシロップでチョコを作りました
中には デーツ クルミ ブランデーをフードプロセッサーにかけてヌガーを作り 中に入れてみました
ピンクのは クランベリーパウダーを混ぜて ２層にした甘酸っぱいバージョンも
体に優しいチョコレートです
そしていつものクマのマカロンでした
喜んでいただけて嬉しかったです
素敵なバレンタインデーをお過ごしください
立川の美容室soareです
先日のお休みは 東京ドームで開催されている ずっと楽しみにしていた テーブルウエア・フェスティバルに行ってきました
素敵な器がたくさんあって テンション上がりました
その中でもすごく好みだったのが
佐賀の宝寿窯さんの器
紙をくしゃくしゃにして広げたものを転写して質感を出したり
プラチナで仕上げていたり 形や質感にすごくこだわっていて 素晴らしかったです
そして こちらの食器やトレーも かなり好みでした
そして お皿を載せて高さを出せる鋳物のアイアンと葉
っぱのお皿をデザインされているTSUNEさんの作品は色使いや形が繊細で素敵でした💕
そして 有田焼
こちらのデザインもすごく素敵でした
悩みに悩んで 購入したのがこちら
宝寿窯さんの作品をメインに購入しました
普段こんなにたくさんの器を見たり 造り手さんのお話しも聞けて 熱い想いに感動しました
来年もまた行きたいです
早く使いたくて しゃぶしゃぶをおしゃれに盛り付けてみました（笑）
こちらはティータイム
いつも作っているおやつもコーヒーも 器次第で雰囲気が変わって 気分も変わりますね
立川の美容室soareです
昨日の節分は恵方ロールケーキを作りました
米粉 卵 きび砂糖 米油で生地を作り
かぼちゃパウダーとココアパウダーを混ぜた生地２種類を
交互に絞り出して斜めストライプにしてみました
クリームは ビーツパウダーを混ぜたピンクとスイートチョコを混ぜたクリームの２種類
トッピングはフリーズドライストロベリーとカカオニブです
節分のsoareのおやつ
そして夜は 恵方巻ではなくロールキャベツにしました
ロールキャベツトマトソース
茄子 レンコン エリンギをグリルして 自家製ミートソースに絡めて
チーズをのせて焼いたグラタン
ホロ葱のスープ
葱がとっても甘くておいしかったです
いつも漬けているきゅうりの糠漬け
soareでおなじみのYummy Beans
ロールケーキとロールキャベツで代用した節分でした
立川の美容室soareです
soareは 本日 12月7日で ７周年を迎えることができました
オーガニックのカラー剤や 髪にやさしい弱酸性のストレートを取り入れたり
インテリアとおやつに季節感を感じていただけたらいいなぁ～
などなど 理想を形にすることを積み重ねてきた ７年でした
いろんなことがありすぎて あっという間ではありませんでしたが
たくさんの方々に支えていただき今日を迎えることができました
皆様ありがとうございました<m(__)m>
これからも試行錯誤しながら がんばっていきますのでよろしくお願いいたします<m(__)m>
昨年も作った定番のチョコケーキを作りました
今日ご来店いただいたお客様には ミニケーキを
立川の美容室soareです
9月に入り 少し涼しくなってきましたね
soareは 毎年9月1日～10月31日までハロウィン仕様になります
とういのも
soareでは カラーされた日から45日以内にカラーでご来店される場合
カラー料金が1080円引きになるというサービスがあります
つまり1か月半以内に ご来店されるお客様が多いのです
2か月間あれば だいたいのお客様に楽しんでいたでけると思い2か月間にしています
ディズニーランドより早いです(笑)
今年のハロウィンスイーツ
初の3種類です
このおやつにたどり着くまで かなり迷いました・・・
ハロウィンらしくて 奇抜な色みにしたかったので カラフルにするために３種類です(笑)
かぼちゃパウダーを混ぜて作った かぼちゃマカロン
いつもはクマのクマカロンなのですが 初めて違う形で作ってみました
米油 きび砂糖 アーモンドパウダー 全粒粉 豆乳で作ったミニマフィン
・ピンクのマフィンは ビーツパウダーを混ぜて 中にルバーブのコンポートを入れています
そして ブラックココアパウダーを混ぜたクッキー生地をのせて焼いてます
・ブラックのマフィンは ブラックココアパウダーを混ぜて 中にダークチョコを入れています
そして かぼちゃパウダーを混ぜたクッキー生地をのせて焼いています
毎回 人口着色料は使わずに ココアパウダーや soareでお取り扱いしている 九州ベジパウダー
野菜の色素で色を付けています
インテリアもハロウィン仕様にしました
早くもハロウィン気分に