立川の美容室soareです
大好きなひよこ豆でお豆腐が作れると聞いたので 早速作ってみました
１晩水に漬けたひよこ豆を 新しい水と共にフードプロセッサーへ
細かくなるまで砕いて 布巾でこします
ひよこ豆豆乳とオカラ
豆乳は 小さいお鍋に入れて 弱火で１０分～１５分くらいコトコトして
お皿やタッパーに入れて 冷蔵庫で冷やせばお豆腐のできあがり～
大豆と違って にがりも必要ないので とっても簡単でした
お醤油でも美味しかったのですが 私はオリーブオイルと岩塩が好みでした
オカラは 最近作っているマフィンに入れて焼いてみました
オカラを入れた方が しっとりとしたかんじだったので
オカラがないときは アーモンドパウダーを入れて作ってみてます
いろいろなパターンのマフィンを作ってみましたが
ここ最近お店では スイートチョコとココアクッキーを混ぜて クランブルをトッピングして焼いたものをお出ししています
春っぽくお花のチョコをのせてみました
こんな感じで最近も気になったものを作ってみて 改良して また作ってを繰り返しています（笑）
昼間の日差しは暖かくなってきましたが まだまだ寒いので 早く暖かくなってほしいです
